Региональное информационное агентство
поиск по статьям и новостям

Куда делась кукуруза нашего детства?

22.08.2017, 23:32      Новости Краснодара
«Она, конечно, еще есть. Но ее надо внимательно поискать»

А хлеба - ни кочана…

Можно, конечно, сказать себе: ты что, с жиру бесишься? На рынках в разгар лета всего полно, чего ж тебе еще не хватает? Жареной луны?

Ну вот приехали гости-москвичи за натуральными местными фруктами-овощами и южным солнцем и попросили купить на рынке кукурузу нашего детства.

- Только не сладко-пластмассовую, которую везде продают. А вашу, кубанскую, которая натуральная. И ее еще надо было присаливать, помнишь?

Еще бы! Это же было самое лучшее в детстве лакомство.

Хотя - для кого лакомство, а для кого и еда. Бабушка в деревне приговаривала на кубанской балачке, когда не было кукурузы: «А хлиба - ни кочана»…

Вот какой статус был у кукурузы - приравнивалась к хлебу!

 Я хорошо помню этот вкус. Варить ее нужно было в листьях минут сорок, а то и час. По всей комнате расплывался аромат. Потом берешь горячий молочно-желтый початок, намазываешь деревенским сливочным маслом (привет тебе, здоровый образ жизни!) и густо подсаливаешь. М-м-м!

Нынешнюю кукурузу, которая продается повсеместно на рынках, пляжах и в магазинах, так есть невозможно. Потому что она сладкая изначально. С каким-то пластмассовым вкусом. Когда сладкую солишь - какофония вкусов какая-то получается. Организм не понимает, что ему предложили. И сколько ни соли - все равно сладкая.

...Я обошла весь рынок. Торговцы даже обижались на меня: да что ж ты ищешь? Вот хорошая, сладенькая, варишь 15 минут. Тоже кубанская.

Но нет! Нас на мякине не проведешь. И лишь у одного фермера с натруженными руками нашла то, что искала. Он честно признался:

- Да мало ее, нашей кукурузы, на рынках. Всех уже приучили к импортной. Кукуруза одного известного бренда напоминает шарики, которые схлопываются в оболочке, а сама оболочка не жуется. Наша кукуруза пахнет полем. А здесь как пластмассу жуешь. Но эту разницу почувствуют только те, кто знавал нашу кукурузу. Наши сорта тоже есть. Просто часть идет на силос, на комбикорм, а та, что идет на еду или на консервирование, - здесь в основном импортные семена.

Обидно.

Все решает рынок?

Мы решили спросить на эту тему осведомленных людей.

Петр Чуйкин, заместитель заведующего отделом селекции и семеноводства кукурузы КНИИСХ  в свое время вывел семь сортов пшеницы и пять сортов гибридов кукурузы. На мой вопрос: «А что, все дело в семенах?» он ответил:

- Да есть у нас свои хорошие семена. Вот наши гибриды, в том числе и сахарной, вкусной кукурузы, используются в сельском хозяйстве. Но все решает рынок. И поэтому в основном частенько идет упор не на качество семян, а на вал. Задача - дать объемы. А для этих целей импортные семена и хороши. Но и в науку, в селекцию еще государство очень мало вкладывает. Только в последнее время пошли какие-то подвижки. Значит, результаты будут лет через пять, не раньше.

На сегодняшний день, если брать все площади объемов кукурузы, то примерно половина полей засеяна импортными семенами, а вторая половина, может, чуть меньше, это гибриды наши, кубанские, - рассказал нам Иван Черномаз, заместитель начальника управления сельского хозяйства администрации Краснодара:

- Конечно, мы не можем диктовать аграриям, что и как сеять. Если они выбирают импорт, то еще и потому, что их сорта более устойчивы к погодным катаклизмам, больше дают урожайность. Конечно, свое семеноводство надо развивать. Если 99% по пшенице и ячменю засеяны нашими кубанскими сортами, то по такой культуре как кукуруза - еще есть куда стремиться.

Понятно, что если речь идет о больших промышленных объемах производства этой культуры, то крупные компании-инвесторы, которые в свое время пришли к нам на этот рынок и занимаются переработкой кукурузы, будут сеять свои, то есть импортные, семена.

Ну а что же фермеры, которые делают акцент, как правило, на развитии местной продукции? Есть ли у них здесь интерес?

- Нет, - честно признался «Краснодарским известиям» известный фермер Игорь Емелев, чьему фермерскому хозяйству недавно присуждено первое место в городе среди крестьянских хозяйств по итогам жатвы-2017 за достижение наивысшей урожайности зерновых и зернобобовых культур. - В этом году кукуруза плохо идет на рынке, ее закупочная цена упала до 4 рублей за килограмм. Но поскольку у нас договоры с рядом гипермаркетов, то мы ее выращиваем. А тем, у кого таких прямых договоров нет, очень сложно - у нас еще недостаточно хорошо налажена цепочка по сбыту фермерской продукции. Вообще же проблема семеноводства, конечно, есть у нас, и ее надо решать. Вот буквально через час к нам приедут голландцы, будем общаться. Они хотят разместить или у нас в крае, или в Ростовской области семеноводческий участок для производства овощных культур. Планируют открыть лабораторию, создать испытательные участки. То есть там люди занимаются конкретно семеноводством.

Фермер Юрий Ильченко, к которому в свое время даже приезжал в гости премьер-министр Дмитрий Медведев, производит экопродукты. В разговоре с главой правительства Юрий Васильевич как раз и говорил тогда о проблемах со сбытом. Сегодня у него замкнутый цикл производства. Я его спросила про кукурузу.

- Мы в 90-е годы варили нашу кормовую, фуражную кукурузу в пору молочной спелости, и она была замечательная и вкусная, - поделился глава хозяйства. - С приходом международных компаний на Кубань эту культуру стали производить в огромных объемах, улучшая показатели по производству овощей. Кукуруза у них дает несколько урожаев, и это хорошие показатели. Но! Выгодно ли фермерам выращивать наши кубанские сорта? Для производства такой культуры нужны орошаемые земли. Не у каждого фермера есть такие возможности. И главный вопрос: переработка и сбыт. Кто у нас такую кукурузу купит, если ею всерьез заняться? Ведь крупные компании сами производят и тут же сами консервируют и перерабатывают. И они вряд ли будут закупать ее у фермеров.

И все же я верю: небольшие крестьянские хозяйства быстро реагируют на потребности рынка, мобильно перестраиваются.

И если есть запрос на наше, родное, кубанское, о чем просят даже заезжие гости, то рано или поздно такая кукуруза и у нас появится в массовом порядке. И ее не надо будет искать с собаками-ищейками по всем рынкам.

Горячая, несладкая, густо посыпанная солью, не пластмассовая да с кубанским фермерским маслицем.

Светлана Журавлева Фото автора

кстати

Сегодня на Кубани 60% семян кукурузы и подсолнечника составляет импорт, рассказал журналистам недавно на Дне поля в Усть-Лабинском районе министр сельского хозяйства Кубани Федор Дерека.

Власти Краснодарского края ставят задачу в ближайшем будущем нарастить долю собственных семян кукурузы и подсолнечника до 70%.

Источник: ki-gazeta.ru
 Читайте также:

После столкновения двух теплоходов под Ейском возбуждено уголовное дело

Фото: www.albros.com.tr 61-летний капитан одного из судов подозревается в совершении преступления, предусмотренного ч. 1 ст. 263 УК РФ. Само столкновение двух судов произошло 2 мая примерно в 1:40. По версии следствия, теплоход "Волга 4051", флаг St.Kittts and Nevis, под управлен..

На устроившую в самолете скандал женщину завели уголовное дело

Напомним, гражданка начала буянить, как только самолет "Москва-Сочи" пошел на взлет. Ранее "Живая Кубань" сообщала , что во время рейса сообщением "Москва – Сочи" женщина устроила шоу на борту самолета. Она громко разговаривала, всячески привлекая к себе внимание. Ее пытались усп..

Краевой бюджет остается социально ориентированным

В столице Кубани прошли публичные слушания по проекту краевого бюджета на предстоящие три года. – Основная цель бюджетной и налоговой политики края – обеспечение населения доступными и качественными услугами, социальными гарантиями, создание благоприятных и комфортных у..

В Краснодаре по делу о гибели двух рабочих на хладокомбинате в розыск объявили директора подрядной организации

В Краснодаре продолжается расследование уголовного дела о гибели двух рабочих при обрушении стены хладокомбината Во время расследования уголовного дела следователи установили, что указанные работы на основании договора подряда проводились ООО «Кубаньстройтранс..

О работе промышленных предприятий Республики Адыгея в январе-октябре 2017 года

Промышленное производство По итогам января-октября 2017 года индекс промышленного производства по Республике Адыгея составил 104,2% (в январе-октябре 2016 года – 106,6%). В октябре 2017 года по сравнению с сентябрем 2017 года индекс физического объема производств..

В Адыгее пропавшего в горах туриста нашли мертвым

Спасатели Адыгейского поисково-спасательного отряда МЧС России завершили поиск пропавшего 31 октября в горах жителя города Туапсе Как уточнил заместитель начальника по поисково-спасательной работе Адыгейского поисково-спасательного отряда МЧС России Валерий Че..

В Госдуму внесли законопроект о запрете на пропаганду криминальной субкультуры

?В Госдуму внесли законопроект, запрещающий пропаганду криминальной субкультуры в интернете и средствах массовой информации. Кадр из сериала «Бригада» Wikimedia CommonsОб этом сообщает издание Republic . «Запрещается в средствах массовой информации, а также в ..

В Краснодаре пройдут командно-штабные учения

22 и 23 ноября в столице Кубани запланировано провести комплексные командно-штабные учения, в ходе которых будут отработаны практические шаги по ликвидации чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера в осенне-зимнем периоде 2017 — 2018 годов. —..

Мнение редакции интернет сайта riasv.ru никогда не совпадает с мнением, высказанным в новостях.

Пользовательское соглашение   |   Контактная информация   |   Города
Copyright © 2014-2017 riasv.ru - региональное информационное агентство